Kif nafu hemm ħafna xaħam, zokkor, proteini, vitamini u minerali fil-ġewż u snacks inkaljati.
Taħt l-influwenza tal-ultravjola, l-ossiġnu u l-umdità, ix-xaħam se jossidizza, u jagħmilha rancidity u metamorfika.
Barra minn hekk, il-kontenut ta 'umdità tal-ġewż u snacks inkaljati huwa baxx, medjament taħt il-15%. F'temp imxarrab, jista 'irattab u moffa.
Id-dessikant jista 'jbaxxi l-umdità, ittaffi l-ossidazzjoni u t-tisħija, u jżomm it-togħma oriġinali tal-ikel.
L-iskop primarju tal-boroż dessikant huwa li jassorbu l-umdità f'żoni żgħar. Minħabba dan, il-pakketti ħafna drabi jitqiegħdu ma 'ikel deidrat bħal alka tal-baħar jerky jew imnixxfa. Il-pakketti jgħinu jipprevjenu l-iżvilupp ta 'umdità u, minn hemm, moffa. Minħabba l-użu tal-ikel, il-boroż tad-dessikant għandhom jutilizzaw grad għoli ta 'ppakkjar sabiex jipprevjenu li l-materjal intern jiġi f'kuntatt mal-ikel.
