Dessikant huwa sustanza li tneħħi molekuli tal-ilma minn materjal niedja (solidu, likwidu jew gassuż), u b'hekk tnaqqas l-umdità tal-ambjent. Id-dessikant jista 'jżomm l-umdità ambjentali f'livell baxx. F'ambjent niexef, it-tkabbir ta 'moffa u batterji oħra jistgħu jiġu inibiti b'mod effettiv, it-tidwira ossidattiva tal-prodott titnaqqas, il-ħajja fuq l-ixkaffa ta' l-ikel tittawwal, u l-benefiċċju ekonomiku jitjieb.
Id-dessikanti jistgħu jiġu kklassifikati f'dessikanti kimiċi u dessikanti fiżiċi skond il-prinċipji tat-tnixxif tagħhom. Dessikanti kimiċi huma sustanzi li jassorbu l-ilma u ħafna drabi jkunu akkumpanjati minn reazzjonijiet kimiċi. Dessikanti fiżiċi biss jassorbu l-umdità u mhumiex akkumpanjati minn reazzjonijiet kimiċi. Il-prinċipju tad-dessikant fiżiku jiddependi prinċipalment fuq l-assorbiment biex jitneħħew molekuli tal-ilma fil-materjal niedi, jiġifieri, il-partiċelli fuq il-wiċċ solidu huma attirati lejn il-wiċċ tal-materja solida b'attrazzjoni reċiproka ma 'molekuli tal-ilma f'diversi gassijiet, likwidi u simili. . Id-dessikanti l-aktar għandhom ħafna pori u għandhom erja tal-wiċċ kbira.
Fil-preżent, l-aktar applikazzjoni komuni hija dessikant tal-ġel tas-silika, li jappartjeni għall-assorbiment fiżiku. Il-ġel tas-silika innifsu huwa sustanza newtrali. Ma jirreaġixxix ma 'sustanzi oħra ħlief jirreaġixxi ma' alkali qawwi u aċidu qawwi taħt ċerti kundizzjonijiet. Fl-istess ħin, il-ġel tas-silika huwa wkoll l-uniku dessikant li għadda miċ-ċertifikazzjoni tal-FDA tal-Istati Uniti u jista 'jintuża f'kuntatt dirett ma' mediċini u ikel. Huwa sikur ħafna.
